美味しい水とは何か

よく、「この水はおいしい」とか「甘露だ」などといわれます。
水に味などあるのでしょうか。

実は、水にはいろいろな成分が含まれています。
これは、雨が地表に浸透し、地層で濾過されて地下水となって涌出てくる過程で、
地質に含まれるミネラルを含むものとなるためです。
この成分の含有量によって、「味」がかわると言われています。
一般に、日本ではミネラル含有量が低い「軟水」が多く、口当たりがマイルドなものが
「美味しい水」とされるようです。

ただ、美味しいかどうかは、結局人それぞれで、ミネラル分の多い「硬水」でも、
これを好む人や、その味になれた人にとっては「美味しい水」といえるでしょう。